1) Тамақ құрамында негізгі қоректік заттардың болуы (ақуыз, май, көмірсу)

2) Тамақ рационында қосымша заттардың болуы (дәрумендер мен микроэлементтер)

3) Тамақ нәрлігі адам жасына, денсаулық күйіне, табиғат климатына байланысты;

4) Тәулік бойынша тамақтану тәртібінің мөлшерін сақтау;

5) Тамақтанудың санитарлық-гигиеналық талаптарға сай болуы.